ד"ר עמרי אילת הוא מנהל מכון המחקר שבמרכז למורשת הדרוזים בישראל ועמית מחקר והוראה באוניברסיטת חיפה. הוא השלים את לימודיו לתואר דוקטור בבית הספר להיסטוריה ע"ש צבי יעב. באוניברסיטת תל-אביב בהנחיית פרופ' אהוד טולידאנו בשנת 2020, ועבודתו עסקה ביזמות והנדסה בסוריה בשלהי התקופה העות'מאנית. במהלך לימודיו ניהל את האגודה הישראלית ללימודי המזרח התיכון והאסלאם (אילמ"א).